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重庆卤菜培训认为这是一道零厨艺的菜，只要一包卤水的料，加上一份材料，绝对能做出一道美味的下酒小菜。市场上的卤水很多，但当你看到他们是怎样制作的，试问下你还敢吃吗?想吃得健康，吃得卫生，还是自己动手吧!1、鸡翅尖洗干净。2、氽水之后，热锅下油
发布时间：2017-08-30 点击次数：136
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大家都看到很多营销方案的执行度了，其实很多的方案只是摆设，根本就没事实际的去落实。下面宋师傅重庆卤菜培训就给大家介绍可执行的营销方案。1、好看不如实用。有些方案前面有一大堆公司、团队、工具、作业流程的介绍，看了基本不想看方案了，这大概就策划
发布时间：2017-08-29 点击次数：140
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卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量，卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。今天宋师傅重庆卤菜培训就为大家讲解一下红黄白三种卤汁的基本配置方法。1.红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50
发布时间：2017-08-29 点击次数：162
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开卤菜店的前景是大好的，中国10几亿的人口，人人都要吃饭。而卤菜培训又是每个人都非常喜欢吃的食品。那我们只要把握住几点即可店面越做越大：1。店面的服务：“客户是上帝”这句话永远是对的，客户才是我们的衣食父母，要服务好每一个客户。2.卤菜的味
发布时间：2017-08-29 点击次数：163
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卤菜培训之-卤凤爪的做法卤菜培训之-卤凤爪的做法材料主料：鸡爪500克，调料：小葱10克，料酒15克，盐8克，味精3克，白砂糖4克，姜5克，花椒3克，八角2克，桂皮1克做法1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚
发布时间：2017-08-29 点击次数：259
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前期准备工作一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜
发布时间：2017-08-29 点击次数：169
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我们先从以下几个地方来分析：一、产品创业需要产品，可以个新的产品需要各方面的调研，对于没有经验的毕业生来说这块是最难做的。而卤菜不需要，市场已经证明一切就看你怎么做。所以产品这块绝对没问题，只要投资一点钱就可以找到非常好的卤菜师傅来教你。所
发布时间：2017-08-29 点击次数：124
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注意事项一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大
发布时间：2017-08-29 点击次数：140
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