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每一锅秘制卤水成本很高，都不可能只用一次，而且卤水的特性是越用越香，所以在使用卤水的时候，应该遵循一些注意事项。一动物性原料在卤制前均需要先做氽水处理，否者原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。二一锅上好的卤水，应经
发布时间：2017-10-26 点击次数：158
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一、卤水经过第一段时间的使用之后，会留下少数原料或者香料的残渣，这时需要进行过滤，以此保证卤水的质量。二、卤水经反复使用之后汤汁会变得比较浓稠，虽然过滤，但是还需要清扫，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这是利用蛋
发布时间：2017-10-26 点击次数：127
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加工房里面来自全国各地的师兄师姐们，都有一个共同的梦想，学真正不加任何添加剂的的技术。从配料开始到成品完全是透明化操作，大家注意到没有第一张照片连加水的分量都是标准化的，香料全部都的草本香料！只为保证更高品质。很多人说肯定还是加了添加剂之类
发布时间：2017-10-25 点击次数：134
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对于凉菜，我们并不陌生，作为开胃的首选，往往我们在吃饭的时候，都会优先将凉菜放在最前面。其实学做凉菜很简单，在做法上比较多，但是要说最简单的就是什锦拼盘，简单的说就是将黄瓜胡萝卜等蔬菜切成丝的形状，然后加入对应的调料来伴匀就可以了。再者凉菜
发布时间：2017-10-25 点击次数：130
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加盟卤菜店真的赚钱吗?相信大家在菜市场或者街道两旁，都会看到这样的情景，周边的卤菜店总是排满了很多人。这种现象的出现真的太正常了，因为随着社会的发展，很多人都过上了小康生活，卤菜又美味，买点卤菜回家也就省了下厨房做菜，何乐而不为?卤菜也已经
发布时间：2017-10-11 点击次数：148
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卤菜店加盟利润怎么样牛斗碗经典美味市场好每当我们上下班经过熟食卤菜店的时候都会很羡慕那些老板的生意那么好，一间熟食店往往是门庭若市，客户大排长龙，争相购买!卤菜店加盟利润怎么样?餐饮行业的利润本就可观，而加盟牛斗碗卤菜培训这样的实力品牌，
发布时间：2017-10-10 点击次数：164
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卤菜店怎么选址?牛斗碗重庆卤菜培训小编结合卤菜加盟项目经验这里分享下：1.地区经济。卤菜店经营地区大家的收入水平、物价水平都会影响到消费者的购买卤菜金额。2.区域规划。在确定卤菜店面时候考虑到地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划
发布时间：2017-10-10 点击次数：138
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卤菜培训技术在哪家学好?现在开卤菜店的人在不断的增加，在卤菜店之间也形成了很大的压力。但是因为卤菜行业的利润比较大，很多人都是跃跃欲试，都想自己开个店。但是很多人都不知道卤菜的制作技术，不知道到哪儿学。那么，卤菜培训技术在哪家学好?卤菜培训
发布时间：2017-09-29 点击次数：131
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一个真正的好项目，只有真正的深入了解后，才会知道会不会有好的发展，能不能赚钱。据市场调查，熟食加盟就是现在非常受欢迎的项目!那么，卤猪蹄培训加盟哪家好?重庆宋师傅卤猪蹄培训一直以来都是相当的不错的，发展时间虽然不长，但是发展的势头很足。宋师
发布时间：2017-09-29 点击次数：234
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想要在生意场行大运吗?在此提供一些不论是想自行创业开店、谋职，都通用的发财原则，如何进行店铺选址，这些原则不但适用于做生意的公司，就是一般住家也都包括在内，因为任何房宅、商家都有所谓的风水。传统讲求“天时、地利、人和”，对于做生意、工薪族
发布时间：2017-09-28 点击次数：121
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寒冷的冬天，已不期而致，你以被寒冷吓跑吗?不管现在的你，是做什么的，老板也好，打工的也罢，都不要放松自己喔。尤其是做生意的朋友，可不要放松警惕喔。下面就由宋师傅卤菜培训小编来为大家分析一下。对于做熟食的朋友，你们也一样，如冬天虽然比较冷，
发布时间：2017-09-28 点击次数：162
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开家小店是很多投资者的心愿，在开店前要注意些什么呢?宋师傅卤猪蹄培训认为以下四点所有准店主需要注意。1、兴趣是先导兴趣、爱好在小店的拓展中功不可没，选择你最感兴趣的项目开店，会使你乐在其中，全力以赴。若你浑身充满创造力，内心热情如火，可考虑
发布时间：2017-09-21 点击次数：120
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