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学习卤菜就必然会涉及到卤菜培训的这个话题，卤菜培训应该如何做?才是最合理的!也是效率最高的呢?卤菜培训最重要的一点是标准化的操作流程，标准化的统一的生产和服务，因此系统所培训的每一个人都要有相同的操作规范，没有差别给所有员工带来培训。
发布时间：2019-07-10 点击次数：170
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凉拌菜这个说法大多是指家庭里简单制作的一些凉菜。但是我们作为卤菜的学院一定要掌握专业的做法，下面重庆卤菜技术培训就来介绍一下凉拌菜的行业做法。一、凉菜基本种类小葱拌豆腐，拍黄瓜、拌茄泥
发布时间：2019-07-10 点击次数：161
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卤菜香料越多可能味道就越多？真的是这样吗？其实懂的人都知道香料多，味道未必好。举个简单的例子，就像我们国家东北地区的人一样，他们喜欢吃那样的杂煮，就是把大部分种类的蔬菜放入一个锅里煮,这样子我们可以一次性吃到很
发布时间：2019-07-03 点击次数：128
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这两年市场经济不景气，所以很多人选择进入餐饮行业，自主创业。今日重庆卤菜培训就来讲一讲，新人该怎么样参加卤菜培训才能学习到真实的卤菜技术。1.新人区别一般卤菜滋味道和好的卤菜味道，直接
发布时间：2019-07-03 点击次数：127
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卤菜是将原料经初步加工和水处理后放入混合卤水汁中而制成的菜品。一般可分为三类：红卤、黄卤、白卤。四川卤素在全国范围内很普遍，主要是红卤。卤菜的种类丰富，只要肉可以制成卤水的形式，一般是卤猪脚、鸡爪、猪耳、牛肉、肘、鸡丝等。一壶老酒，一盘
发布时间：2019-07-03 点击次数：164
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人民生活的最低标准离不开衣食住行。其中以食最为重要，中国有着五千年的悠久历史，形成了各具特色的饮食文化。在这个大众创新和创业的时代，每个人都想学习一门手艺和技术。“食”讲究味道、风格、特色，所以从业者要求“小而美”。今天牛斗碗餐饮告诉大
发布时间：2019-07-03 点击次数：140
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卤味在中国的历史时间十分悠久。味道大约分成传统式香辣卤，辣卤，油卤，椒麻卤，甜辣卤等。重庆卤菜制做尽管并不是非常繁杂，但是将每个菜式都酱卤得恰如其分、特色美食突显也并非易事，重要的一点就取决于可否熟练把握好酱卤全
发布时间：2019-06-26 点击次数：131
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凉拌菜是现代宴席上不可或缺的菜，日常生活和各种宴席上随处可见其身影。下面重庆卤菜培训就来教大家凉拌卤菜的做法：凉拌菜的主要特点是：在达到干香、爽口、脆嫩之外还有做到香透骨髓，口有余香。
发布时间：2019-06-26 点击次数：152
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最近，一些想要学习如何制造卤素的朋友对牛斗碗餐饮的配方提出了质疑和担忧。今天，就来整理朋友们的一些共同问题和担忧，并逐一加以解释。 一：牛斗碗餐饮管理公司的配方和市场上常见的卤味配方有什么不同? 我想很多朋友在加入我们之前已经充分了
发布时间：2019-06-25 点击次数：289
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想知道学习卤菜哪里好，在选择卤菜培训机构时，一定要多做调查，先看看这个培训机构的规模，然后到现场看看卤菜培训设备，还要事先多联系卤菜培训老师，考察公司的资质是否齐全，询问卤菜培训学员的感受和看法，多方面的考察可以帮助你找到更好的卤菜培训
发布时间：2019-06-21 点击次数：104
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用常见的原料制做成卤菜，必须先历经绰水这一全过程。可是绰水有凉水绰水和热水绰水，究竟应当如何使用呢?而两者各有的差别也是什么?针对一难题，下边重庆卤菜培训就来和大伙儿讨论一下。卤菜原料
发布时间：2019-05-29 点击次数：623
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卤水很香，但成品不香。几乎每个新手朋友在加入重庆卤菜培训中心时都会问这个问题。这说明了这个问题的普遍性，卤水不香的原因有很多，下面重庆卤菜培训牛斗碗餐饮培训就来给大家总结一下其中的具体原因。&nbs
发布时间：2019-05-29 点击次数：232
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