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操作步骤及成本核算第一步：找铺面。卤菜外卖店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要
发布时间：2017-08-29 点击次数：239
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基本需购买的物品及大概价格如下：1、双温冰柜、单温冰柜各一台。两台冰箱大约3000元。冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。2、半钢不锈钢桶一个90元;全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元;大号塑料桶2个，
发布时间：2017-08-29 点击次数：141
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在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店
发布时间：2017-08-29 点击次数：118
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卤菜熟食店选店标准店面形象：视觉效果明显(店前五米内无障碍物)，能对门店招牌一目了然。购买方便性：各种交通工具停靠是否方便，门店离街道不超过4米。面积：门面至少在3.5米以上，深度不低于5米。聚客点：周边有无大型商场(2000平米以上),农
发布时间：2017-08-29 点击次数：191
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选址法则法则一：跟随业态互补者有些业态在经营、服务内容上是互补的，你就可以把店开在它旁边，为顾客带来完整的“一条龙”服务。比如在体育场内及旁边，前来运动的人们存在其他需求，你可以提供餐饮，运动服装零售、便利店或咖啡茶饮等。又如在旅游景点旁边
发布时间：2017-08-29 点击次数：199
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开卤菜店的前景是大好的，中国10几亿的人口，人人都要吃饭。而卤菜培训又是每个人都非常喜欢吃的食品。那我们只要把握住几点即可店面越做越大：1。店面的服务：“客户是上帝”这句话永远是对的，客户才是我们的衣食父母，要服务好每一个客户。2.卤菜的味
发布时间：2017-08-29 点击次数：156
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卤菜培训之-卤凤爪的做法卤菜培训之-卤凤爪的做法材料主料：鸡爪500克，调料：小葱10克，料酒15克，盐8克，味精3克，白砂糖4克，姜5克，花椒3克，八角2克，桂皮1克做法1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚
发布时间：2017-08-29 点击次数：251
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前期准备工作一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜
发布时间：2017-08-29 点击次数：161
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我们先从以下几个地方来分析：一、产品创业需要产品，可以个新的产品需要各方面的调研，对于没有经验的毕业生来说这块是最难做的。而卤菜不需要，市场已经证明一切就看你怎么做。所以产品这块绝对没问题，只要投资一点钱就可以找到非常好的卤菜师傅来教你。所
发布时间：2017-08-29 点击次数：120
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注意事项一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大
发布时间：2017-08-29 点击次数：132
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想要鉴别卤菜,可以从三个方面重点考虑和对比,分别是看和闻、尝.今天重庆学卤菜首选品牌宋师傅卤菜培训告诉大家,对于有经验的人员来说,一分钟不要的时间就可以清楚的知道,卤菜是不是正宗.下面和大家详细的概述一下,希望大家在熟悉之后,可以清楚的知道
发布时间：2017-08-29 点击次数：167
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卤菜被大家喜爱的原因,是因为口感和营养价值,如果大家熟悉制作的话,就会非常清楚这是采用一些营养价值非常高的食材调制卤汁.今天重庆卤菜培训宋师傅就在此为大家讲解卤汁制作的注意事项。重庆卤菜培训简介调制卤汁的注意事项卤汁是决定卤菜口感和味道的关
发布时间：2017-08-29 点击次数：142
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