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重庆牛斗碗卤菜培训是一家专业从事正宗成都卤菜培训、卤菜实体经营指导的教育基地。作为一家专业的卤菜技术培训机构，为大家解析为何制造出来的卤菜不够味，原因有以下几点：&nb
发布时间：2018-06-23 点击次数：194
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卤菜培训只有学员学到了真技术，才会给我店带来好的口碑，我们店才能更长久的发展下去。8.常常巡查卤水(The
brine)中的咸味，并稍情调正，以免过咸过淡，或者香气过重过弱。卤菜培训只有学员学到了真技术，才会给我店带来好的口碑，我
发布时间：2018-06-13 点击次数：173
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卤菜培训术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术，如果学员时间充足可以多学习几天，这样子可以更熟练。重庆牛斗碗卤菜加盟有特色的五香味，麻辣味，酱香味，烟熏味，泡椒味，盐香味，炝香味，拌菜系列。做好吃的卤菜，就要选择重庆牛斗碗卤
发布时间：2018-06-13 点击次数：213
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在我们的日常食品中，卤菜是我们最常见的也是很多人都喜欢的食物，荤素皆有，买来就可以实用，也方便了很多人。关于重庆卤菜培训行业也相应的增加了，相对于其价格还是很容易接受的。但是在具体的制作过程中是没有严格按照卫生组织的标准的，特别是这类食物的
发布时间：2018-06-06 点击次数：227
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课程亮点：1、核心配方：天然香料搭配，掌握中华文化传承的五行相生相克原理，绝不加任何添加剂；2、整套流程：从起新卤水的整套流程，卤汤的保存，各个核心环节全部到位，无任何保留3、实操教学：在老师的带领下亲自动手操作，反复练习，掌握所有核心技术
发布时间：2018-06-06 点击次数：138
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很多人问卤菜多久能够学会。 1、要看你学多少品种 2、看你有没有基础 3、要看学校的老师水平怎么样 4、同学之间氛围如何 5、要看你是在实体店学习还是在学校 一般情况下，学的多，就比较慢，一个样式要操作个七八遍才能够真正上手
发布时间：2018-05-30 点击次数：179
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Q：川卤、辣卤有什么区别？A：川卤底味是五香卤，口味微辣或不辣，通过二次调味，形成香辣、麻辣、甜辣、糊辣、五香等味道，味型可以多变，如：老妈兔头、鸭脑壳飞、五香牛肉、川卤猪蹄、卤素菜、川式凉拌菜，都是典型的川卤。辣卤呈现出一种由
发布时间：2018-05-30 点击次数：322
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培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的
每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。师傅现场指导加工，学员从清水做起，直到做到上架销售口味。许多朋友在和我交流的时候
发布时间：2018-05-23 点击次数：136
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很多人都喜欢吃鸡翅，现在用鸡翅做成的美食非常多，今天为大家推荐卤鸡翅，这道美食不仅味道非常好，营养也很丰富，比如鸡翅含有丰富的胶原蛋白，所以吃鸡翅具有很好的美容功效，可以让皮肤变得更有光泽，能够增加皮肤的弹性等等。 ★就业方向 (1
发布时间：2018-05-23 点击次数：141
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很多家庭主厨们都为做什么口味的菜而发愁， 同样的原料，同样的烹饪方法， 为什么我做出来没有别人做得好吃? 其实菜品口味好坏的关键就在看似不起眼的调味料， 这也是真正的烹饪秘诀所在。 家庭日常饮食中，如果能常备一些酱、卤、汁等自
发布时间：2018-05-23 点击次数：117
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整个卤菜技术学习过程，学员亲手操作学习： 1、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)， 2、中药香料药性药理， 3、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺)， 4、卤水日常调理保存， 5、
发布时间：2018-05-15 点击次数：119
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红白卤水制作：将鸡骨架、猪筒子骨(锤断)用冷水汆煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水，放老姜(拍破)，大葱(留根全长)，烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用; 糖色的炒法：用油炒制。冰糖
发布时间：2018-05-15 点击次数：152
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