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卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。重庆卤菜培训认为卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类，今天这三种卤汁的调配方法你错过了，将悔汉终身。
发布时间：2019-03-13 点击次数：108
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想要做出好吃的卤菜，卤水是非常重要的，今天牛斗碗重庆卤菜培训就为大家分享几种特色的卤水制作配方和做法万用卤汁一)配方：草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5
发布时间：2019-03-13 点击次数：199
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猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。牛斗碗卤菜培训小编下面给大家带来了好吃的黄豆卤猪蹄做法，一起来学习吧！重庆卤菜培训的食材主料：黄豆200g，猪蹄2个&nbs
发布时间：2019-03-06 点击次数：127
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制作红白卤水的过程中,炒糖色是非常关键的一个部分.重庆卤菜培训基地的工作人员就为大家分享一些炒糖色的注意事项.需要预先将冰糖研制成粉状,这样可以更快地融化,使得炒糖色更加方便,速度也更快.需要先起油锅.等待达到一
发布时间：2019-03-06 点击次数：187
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猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在牛斗碗重庆学卤菜培训中发现猪蹄对老年人的延缓衰老衰老有很大帮助，主要是因为人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因
发布时间：2019-02-27 点击次数：206
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对于喜欢吃的中国人来说，卤菜是极其美味的一种菜肴。它方便，适合大众口味，因此，有着广大的消费者。市场前景广阔。所以，卤菜培训也很重要。中国人对于卤菜的喜爱自古
发布时间：2019-02-27 点击次数：89
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牛斗碗卤菜技术培训中心为大家分享一个卤菜店红白卤的制作过程重庆学卤菜卤菜技术的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水调味料：川盐300克冰糖
发布时间：2019-02-20 点击次数：77
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常有朋友在纳闷学习卤菜技术的时候掌握不好核心。可以咨询重庆牛斗碗卤菜培训中心。重庆学卤菜这里简单说下重庆卤菜培训的卤菜技术内容：首先要有好的配方，配方是卤菜的灵魂，没有好的
发布时间：2019-02-20 点击次数：147
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对于卤制品味道的把握，卤菜培训领导者牛斗碗有自己独特的一套方法，重庆学卤菜对于原料的初加工让味道得以最大程度保留，对于原料的进一步处理让食物发挥出最大的味道，让人体会到自然的味道。原料
发布时间：2019-02-13 点击次数：114
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卤菜在重庆人的生活当中占了很重要的一部分，人人都有自己做卤菜的秘诀，今天重庆学卤菜牛斗碗卤菜培训要讲的烹饪方法可以总结为拌。拌就是讲烹饪原料经过煮、卤、蒸等方法加工而成的熟制品或者将生的原料，经过刀工处理成丝、条
发布时间：2019-02-13 点击次数：91
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卤水是卤菜的精华，而高汤则是卤水中的重要一环，一锅好的高汤可以给卤菜带来质的变化，今天重庆卤菜技术培训就为大家分享卤水高汤的制作方法一、熬汤技法概要选料是关键选料是熬好汤的
发布时间：2019-02-06 点击次数：152
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猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。牛斗碗卤菜技术培训今天介绍的是卤水猪肚。重庆卤菜培训食材猪肚1个，卤水包1
发布时间：2019-02-01 点击次数：155
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