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酱料和卤水的烹饪方法有很多相似之处，所以人们经常称之为酱料卤水。其实酱料用的酱料一定要用豆酱和面酱，现在用酱油或者加糖色。酱制成品色泽多呈酱红或红褐色，一般为现制现用，不留陈汁。&nb
发布时间：2021-09-13 点击次数：66
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卤菜起初的形式从秦惠王统治的巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了一千多年。到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《
发布时间：2021-08-30 点击次数：103
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卤味培训卤菜熟食培训基地想学习卤菜牛斗碗餐饮实战培训基地-家庭版香辣红油制作方法。很多朋友问，我们在家里做的菜为什么不香呢？其实你
发布时间：2021-08-11 点击次数：65
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想学习卤菜特色卤菜培训学校卤菜速成培训班：牛斗碗餐饮实战培训基地-红油兔丁制作方法。在我们重庆有一道凉拌菜，叫红油兔丁，基本上是
发布时间：2021-07-23 点击次数：82
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卤菜凉菜培训培训卤菜培训卤味培训课程-牛斗碗餐饮实战培训基地-泡鸭掌制作流程。重庆的夏天总是来得更早一些。现在天气越来越热了，总是容易没有胃口。今天教大
发布时间：2021-07-14 点击次数：86
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卤菜培训卤菜实体教学卤菜速成培训班牛斗碗餐饮实战培训基地-常用的24种香料，作用和用途（二）。我们接着上期，继续来讲剩下的香料。全是干货，认真阅读哦！&
发布时间：2021-07-12 点击次数：89
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卤菜培训凉卤教学熟食培训牛斗碗餐饮实战培训基地-五香酱卤配方和做法：五香酱卤特别适合不吃辣的朋友，相比麻辣酱卤，口味更适合大众。下面我会详细为大家讲解五
发布时间：2021-06-22 点击次数：80
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卤菜培训特色川卤卤菜速成班——牛斗碗餐饮实战培训基地-凉拌素菜的做法：在卤菜店，除了卖卤菜。还可以卖什么呢？当然是凉拌素菜！夏天来了，家家户户都喜欢吃凉拌菜，在炎热的夏天，煮一锅绿
发布时间：2021-06-09 点击次数：73
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卤菜技术培训凉菜教学川卤培训学校牛斗碗餐饮实战培训基地-蒜香凤爪的详细做法分享：租一个摊位，只卖鸡爪，也可以实现营业额过万。今天给大家分享一个商业版的蒜
发布时间：2021-05-26 点击次数：90
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卤菜培训川卤培训较好的卤菜技术牛斗碗餐饮实战基地-五香卤烧鸡的做法详解。五香卤烧鸡是一款健康无油炸的卤烧鸡。接下来跟大家分享一下详细的制作过程以及配方。
发布时间：2021-05-24 点击次数：82
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卤菜培训机构特色卤菜培训川卤培训牛斗碗餐饮实战培训基地-口水鸡爪的做法：如果有这样一份鸡爪摆在你的面前，你却不能吃，你能忍住不流口水吗？不能吃不要紧，今
发布时间：2021-05-20 点击次数：75
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川卤培训卤菜实体培训卤菜技术培训牛斗碗餐饮实战培训基地-隔夜卤菜怎么处理？做卤菜生意，免不了会出现当天没有卖完的情况，隔夜的卤菜卖不完，发黑怎么办？还有
发布时间：2021-05-17 点击次数：81
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