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卤菜调料中的比例是怎样的？不要随意放，一起来看看卤水中盐、白糖和味精放多少。 盐是百味之首，不管你的菜加再多的调料，少了盐那也索然无味，不会好吃，由于很多食材难以入味，是需要提前腌制，但是不同的食材对盐用量都是不一样的，比如猪头肉需要
发布时间：2022-05-25 点击次数：90
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很多时候，我突然想吃一口酸辣的零食，但家里没有木头。即使有其他美味的食物，你也会立刻感到无聊。现在天气越来越热了，周六在阳台上晒太阳和追逐戏剧是很好的选择，和朋友出去郊游和野餐是也很好的选择。 泡椒鸡爪材料： 鸡爪500g。 泡椒
发布时间：2022-05-23 点击次数：67
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三种简单的卤菜有三种简单的方法，分分钟就能学会，美味健康！ 自制卤菜材料： 一只火鸡翅，100克莲藕，100克豆泡，200克卤汁，3片八角，3片香叶，1克辣椒，1块肉桂，少许葱，少许姜，2汤匙料酒。 自制卤菜： 1.火鸡翅退冰浸
发布时间：2022-05-09 点击次数：63
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三种简单的卤菜有三种简单的方法，分分钟就能学会，美味健康！ 自制卤菜的做法(1) 自制卤菜材料： 一只火鸡翅，100克莲藕，100克豆泡，200克卤汁，3片八角，3片香叶，1克辣椒，1块肉桂，少许葱，少许姜，2汤匙料酒。 自制卤
发布时间：2022-04-24 点击次数：72
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卤好的五香猪蹄除了直接吃以外，还可以放在烧烤架上烤一下再吃，这样的猪蹄外焦里嫩，软糯不油腻，还有烧烤撒料的香味，有家烧烤店就依靠烧烤料做到来了的顾客吃了还想吃，做一款烧烤撒料需要哪些香料，今天给大家分享一下。 【原料】： 孜然40克
发布时间：2022-04-19 点击次数：90
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不同口味的卤菜怎样调配呢？牛斗碗来教你调配不同口味的卤水：绿色卤素：由香料、茴香、桂枝、橘子皮、肉桂、甘草、生姜、山楂、砂仁、丁香、山奈、胡椒、当归、草果、肉豆蔻、豆蔻、辛夷、胡椒、
发布时间：2022-04-12 点击次数：72
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小本创业很多人会选择做餐饮，其中做现捞很受欢迎，但是开一家卤菜店你知道需要哪些设备吗？今天给大家讲开卤菜店需要的锅碗瓢盆。 1.展示柜：卤菜直接放在上面，建议买冷风式展示柜。 2.冰箱：买的鸡爪猪蹄等放在冰箱，让卤菜原材料不变质，
发布时间：2022-04-06 点击次数：96
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藤椒鸡属于特色小菜，味道鲜美可用于卤菜店搭配的菜系，丰富菜品种类！ 藤椒鸡做起来很简单，只要你掌握了几个要点。我通常选择鸡腿。鸡腿肉是鸡肉美味的部分。肉很厚，但不是柴火。先煮，然后炖，然后快速通过冰水。冷热交替会使鸡肉更紧、更光滑，鸡
发布时间：2022-03-28 点击次数：75
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在这个网红年代，鸡爪也来凑热闹，夏天来了，走在大街小巷可以看到，有的推着车在卖鸡爪，是什么原因让这些吃货为它着迷，就因为柠檬鸡爪酸辣得够味，蒜蓉鸡爪香得回味。今天分享4款网红鸡爪的做法和配方，在家里也可以做来吃。
发布时间：2022-03-21 点击次数：94
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卤肉又称之为卤菜，将初步加工和焯水处理后的原料，放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。川卤在全国普遍，多以红卤为主。卤菜凭借着种类丰富，风味独特，速食便捷
发布时间：2022-03-14 点击次数：64
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卤菜是一个具有良好发展前景的产业。未来，各种卤水蔬菜只会越来越受欢迎。因此，想要创业的年轻人应该瞄准商机，开始准备。企业家们可能会担心他们没有经验和技能。他们怎么能成为卤菜店？事实上，只要你通过系统的卤水蔬菜培训
发布时间：2022-03-07 点击次数：66
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你能做五香卤肥肠吗？准备10斤汤和5个香料包：4克川砂仁、2克白豆蔻、6克肉桂、8克罗汉果、6克干辣椒、2克黄栀子、3克甘草、4克八角、3克干姜、4克香果、4克草果、3克白芷、1克排草
发布时间：2022-02-28 点击次数：59
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