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卤汤在酱卤中需不需要盖外盖，这一难题众说纷纭，见仁见智，认为不盖盖的人，我觉得也说不出来所以然来，问他为何不盖外盖?他的原因相当于奇怪，由于他的老师傅就是说这教的，而他的师傅是很牛叉的人，仅此而已!很难令人信服;
发布时间：2019-06-05 点击次数：674
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在众多腌制卤菜的香料中，主要的香料是藤椒、大麻椒和花椒。然而，由于它们相似的外观和主要是麻香味，许多腌制卤菜的人到目前为止很难区分这三种香料。即使他们认识他们，当他们不加区别地使用他们时，这样不但达不到去异增香的
发布时间：2019-06-05 点击次数：409
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凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。那凉菜又有哪些好处呢？
发布时间：2018-06-23 点击次数：309
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重庆牛斗碗卤菜培训是一家专业从事正宗成都卤菜培训、卤菜实体经营指导的教育基地。作为一家专业的卤菜技术培训机构，为大家解析为何制造出来的卤菜不够味，原因有以下几点：&nb
发布时间：2018-06-23 点击次数：185
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卤菜培训只有学员学到了真技术，才会给我店带来好的口碑，我们店才能更长久的发展下去。8.常常巡查卤水(The
brine)中的咸味，并稍情调正，以免过咸过淡，或者香气过重过弱。卤菜培训只有学员学到了真技术，才会给我店带来好的口碑，我
发布时间：2018-06-13 点击次数：154
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卤菜培训术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术，如果学员时间充足可以多学习几天，这样子可以更熟练。重庆牛斗碗卤菜加盟有特色的五香味，麻辣味，酱香味，烟熏味，泡椒味，盐香味，炝香味，拌菜系列。做好吃的卤菜，就要选择重庆牛斗碗卤
发布时间：2018-06-13 点击次数：204
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在我们的日常食品中，卤菜是我们最常见的也是很多人都喜欢的食物，荤素皆有，买来就可以实用，也方便了很多人。关于重庆卤菜培训行业也相应的增加了，相对于其价格还是很容易接受的。但是在具体的制作过程中是没有严格按照卫生组织的标准的，特别是这类食物的
发布时间：2018-06-06 点击次数：219
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课程亮点：1、核心配方：天然香料搭配，掌握中华文化传承的五行相生相克原理，绝不加任何添加剂；2、整套流程：从起新卤水的整套流程，卤汤的保存，各个核心环节全部到位，无任何保留3、实操教学：在老师的带领下亲自动手操作，反复练习，掌握所有核心技术
发布时间：2018-06-06 点击次数：132
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很多人问卤菜多久能够学会。 1、要看你学多少品种 2、看你有没有基础 3、要看学校的老师水平怎么样 4、同学之间氛围如何 5、要看你是在实体店学习还是在学校 一般情况下，学的多，就比较慢，一个样式要操作个七八遍才能够真正上手
发布时间：2018-05-30 点击次数：171
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培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的
每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。师傅现场指导加工，学员从清水做起，直到做到上架销售口味。许多朋友在和我交流的时候
发布时间：2018-05-23 点击次数：130
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很多人都喜欢吃鸡翅，现在用鸡翅做成的美食非常多，今天为大家推荐卤鸡翅，这道美食不仅味道非常好，营养也很丰富，比如鸡翅含有丰富的胶原蛋白，所以吃鸡翅具有很好的美容功效，可以让皮肤变得更有光泽，能够增加皮肤的弹性等等。 ★就业方向 (1
发布时间：2018-05-23 点击次数：135
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很多家庭主厨们都为做什么口味的菜而发愁， 同样的原料，同样的烹饪方法， 为什么我做出来没有别人做得好吃? 其实菜品口味好坏的关键就在看似不起眼的调味料， 这也是真正的烹饪秘诀所在。 家庭日常饮食中，如果能常备一些酱、卤、汁等自
发布时间：2018-05-23 点击次数：103
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