这些卤菜方法分分钟就能学会，美味健康

　　三种简单的卤菜有三种简单的方法，分分钟就能学会，美味健康！

　　自制卤菜材料：

　　一只火鸡翅，100克莲藕，100克豆泡，200克卤汁，3片八角，3片香叶，1克辣椒，1块肉桂，少许葱，少许姜，2汤匙料酒。

　　自制卤菜：

　　1.火鸡翅退冰浸泡血水，去骨取肉。

　　2.将去骨的肉切成大小相近的块备用。

　　3.锅内加水，将火鸡块冷水放入锅中，放入2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出火鸡排干。

　　4.如果家里有老卤汁，较好不要也可以买市场上卖的卤汁。我用500毫升的水和市售卤汁混合。

　　5.盐水汁稀释后，放入锅中煮开，先加入肉火，然后转小火炖30-40分钟左右。

　　6.加入莲藕和豆泡，继续炖15-20分钟。煮好后，盖上锅盖，浸泡一晚。

　　制作材料：

　　一根牛筋，一汤匙黄豆酱，一汤匙甜面酱，一汤匙姜，一大片草果，三片香叶，七片丁香，七个八角形和两片盐（根据你锅里的水量添加）。抽两汤匙冰糖，半汤匙白酒和两汤匙黄酒。

　　制作方法：

　　1.牛筋洗净，焯水煮3分钟，放入白酒煮开，立即放入冷水中，洗净备用。

　　2.将所有配料(白酒除外)煮开。

　　3.放入牛肉，煮开，用小火炖30分钟，关掉火，彻底冷却，然后煮开，持续30分钟。一般三凉三热。

　　4.取出牛肉，用保鲜膜包好，冷却。为了快速，你可以把它放在冰箱里。将酱汤过滤，倒入保鲜袋中冷冻。下次取出，直接煮沸，重复使用。

　　5.等待彻底凉透切片摆盘，调蒜泥香醋凉拌酱油、芝麻油等蘸食即可。

　　温馨提示：

　　1.你不能放酱汁。没有酱汁，它就变成了腌牛肉。就我个人而言，我认为放酱汁更好吃。老盐水是很香的。每次使用后，过滤后放入冰箱冷冻。当你想吃盐水时，把它拿出来，根据味道调味，然后继续使用。你可以放更多的香料，也可以直接在超市买盐水袋。