牛斗碗卤菜培训中心技术过硬和卤菜配方秘方制作

    随着现代经济的快速发展，人们的饮食习惯不断发生变更，便捷、健康、营养的卤味菜品开始受到大众的喜爱和青睐。

    我国卤菜历史源远流长，种类繁多，风味各异，以秘制卤菜配方，独特的品味在各种小吃遍布的今天赢得了广阔的发展空间。同时因它独有的形式在不断的超越与发展，在其他菜系当中有着非常大的影响力。

    面对现在国内这个庞大的市场需求。家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场，数千座城镇可开发数万家门店的市场空间。卤菜的发展空间庞大，前景一片广阔。卤菜培训中心技术过硬和卤菜配方秘方制作，有卤菜名师任教，一对一透明式教学，包教包会，直到您学会为止。

    为了让学员可以学习更多适合在夏季推出的卤菜，凉拌猪耳是目前卤菜市场中夏季常见的凉拌菜，它的做法也因为各地食客喜好的口味不同而略有调整。制作前，为了保持食材干净，应该首先用盐和白醋进行反复搓洗去掉腥味，而后可用白开水进行烫洗。制作时，可放入一定的酱油，盐、八角、姜块和料酒进行凉拌，然后将猪耳放进去煮熟，在捞出来切成丝状即可。