物美价廉的卤鸡爪的制作方法你值得拥有

    鸡爪作为中国人非常受欢迎的一道菜，因其物美价廉而成为餐桌上的常客，今天我们牛斗碗卤菜培训就来介绍一下卤鸡爪的制作方法。

    食材：鸡爪500g、食用油适量、精盐适量、香料包适量、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、生姜汁适量、白酒适量。

    做法：1)鸡爪洗净备用。

    2)准备香料和生姜汁备用。

    香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。

    3)鸡爪逐个剪去指甲备用。

    4)将鸡爪剁两开备用。

    5)锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。

    6)将过水的鸡爪捞出备用。

    7)炒锅放油，下入香料炒香。

    8)为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。

    9)加入适量清水。

    10)加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽。

    11)放入飞水后的鸡爪。

    12)大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。