重庆卤菜培训教你4个技巧让你找到真正的卤菜大师

　　卤菜凉菜是成都4大特征美食之一，卤菜凉菜，火锅，小面，酸辣粉是全国共同认可的4大特征。熟食加盟加盟有：香酥卤鸭、盐水鸡鸭、挂炉烤鸭、五酝滋甜皮、烟熏板鸭、五酝滋棒棒鸡、五酝滋藤椒鸡、五酝滋百味鸡、五酝滋椒麻鸡、五酝滋夫妻肺片、五酝滋红油耳叶、五酝滋红油兔丁等等。这两年商场(shì chǎng)经济(jīng jì)不景气，所以十分多人挑选(xuanze)进入餐饮行业，自主创业，今日讲一讲，新人该怎么样区别一般卤菜师傅和大师级的卤菜师傅，以便学习到真实的卤菜技能。

　　1.新人区别一般卤菜滋味和精品卤菜滋味，最直接的方法就是，现场比较，带上你认为在当地“最好”的卤菜滋味去比较，当场一比成果就出来了。熟食训练店技能已有上百年前史，其配方共同，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是罕见的川卤精典。

　　2.市面上搞卤菜训练的当地，像天空的星星相同多，但具有卤菜技能真功夫的人像太阳相同少，好的卤菜技能不是吹出来的，是不断学习，进步，学习他人的长处，集众家之长，不断总结(zǒng jié)，实践，N屡次实验，N屡次失利，才干炼成。

　　3.假如你喜爱，你们当地的某个卤菜店的滋味，而他又不教你。熟食训练店技能已有上百年前史，其配方共同，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是罕见的川卤精典。这时你能够买点这家的卤菜，去找自称卤菜大师的。让这大师品味，问他能不能在一至两天内做出同样的滋味，假如他能，证明(zhèng míng)他有真功夫。

　　4.真实的卤菜大师，品味不相同的卤菜时，一般在10分钟之内，就知道此卤菜由哪些调料，卤料而组成，份量是多少，一般就八九不离十了。熟食训练店技能已有上百年前史，其配方共同，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是罕见的川卤精典。四川卤菜训练术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技能，假如学员时间充足能够多学习几天，这姿态能够更熟练。所以说想做出同样的滋味己不是难事。

      重庆牛斗碗绝味秘卤、卤菜凉菜培训中心，是由重庆高级卤菜研发师、重庆高级卤菜培训教师、宋老师一手创办，以培训正宗重庆川味’传奇卤菜、精品凉菜为主体、聚集于廖记、紫燕、绝味之经典技术。不断学习各地的地方特色，取长补短、推陈出新，创出绿色健康特色卤菜、形成研发、培训` 管理体系，现以成功研发 4 个卤菜配方zhuanli，九大精品招牌卤菜，几十款经典凉菜， 聚众特色单品。创出了全新的数字化傻瓜式培训模式，培训至今上有千余人创业成功开店。