卤菜培训熟食培训卤猪蹄卤猪头肉介绍

 重庆卤菜培训 卤菜培训熟食培训卤猪蹄卤猪头肉介绍
川人新派卤菜宋老师承诺：  不加盟、不卖料、技术不保留
做良心卤菜要三无：  无防腐剂 无香精 无违法色素

掌握数字化卤菜、数字化控温、数字化配料、数字化调汁调酱、数字化拌菜、掌握精准的卤制时间、实际操作培训、标准数字化、简单易学、学到真正特色的技术才能锁住核心竞争力、让您具备、别人无法模仿的新派卤菜技术和3款卤菜凉菜专用红油技术。独揽卤菜店周边财富！您将学到卤家禽系列、卤家畜系列、卤素菜系列、经典凉菜系列、秘制调料系列、品种丰富、口味独特！已有上千位学员、从打工到开店到发家致富、改善了他和家人的生活品质提升人生价值！

卤菜大有学问，我们的祖传卤菜在全国各地倍受欢迎，学员开店成功率高，这是为什么呢？
             
解决传统卤菜不能解决的5大问题
问题1：卤菜味道不稳定
问题2：卤菜香味不够 或者香味不持久
问题3：卤菜颜色太深、太浅、发黑
问题4：卤菜的口感太硬或太烂
问题5：卤菜没有数字标准化加工体系


为保证技术培训质量！全年限量招生！给你承诺公证！给你分批付款、先学在付款！
 给您O风险、O基础、学技术的4大承诺！
《《《《《《承诺1、价值不大于价格，直接退！
《《《《《《承诺2、不是实际操作培训可以退全部学费！
《《《《《《承诺3、如果味道不正宗、虚夸、赔偿来回车费及误工费！
《《《《《《承诺4、提供食宿、包练习材料、一次收费、中途不收取任何费用！

您将学到新派卤菜的4大重点
重点1：:学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——到心中有个万能配方——达到学员运用自如。
重点2：学习卤水制作——从自来水——到熬制高汤——到调味——到卤制——到老卤循环——到怎样保存，全程数字化，傻瓜式教学。
重点3：学习卤制——从市场买肉——到生货处理拔毛去腥——到秘制增香——较后卤制增香———出锅卤菜装盘——到销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。
重点4：从门店选址——到装修——到器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制。全程保姆式指导，一步到位、开店无忧。

新派川香卤 课程部分内容
1、卤菜的香料搭配方法
2、卤菜的护色方法
3、卤菜的增香方法
4、卤菜的保养方法
5、卤菜的明档展示方法
6、卤菜卤肉的保存方法
7、卤菜的火候控制方法
8、卤菜原料的卤制时间控制
9、卤菜的标准数字化下料、补料方法
10、教您三种卤制颜色 红卤  黄卤  白卤  满足地域美食文化

四大卤菜配方（把所有的配方全部教给您、毫无保留）
1、传家五香卤配方      2、绝味麻辣卤配方  
3、奇香万能红油配方    4、万能调味汁配方

九大爆款招牌菜（店内特色）
1久香猪头肉        2传奇卤鹅    3 香辣蹄霸     4绝味鸭脖  5经典卤鸭           6手撕鸡            7红油兔丁       8凉拌卤素菜系列         9麻辣郡把

八道独特拌菜口味（满足各类人群口味）
1麻辣峰味        2香辣峰味       3酸辣峰味       4回甜峰味   
5藤椒峰味        6五香峰味        7白油峰味      8烟熏峰味

上百个单品比如：鸡、鸭、鹅、兔、猪、牛、羊、心、腰、肚、舌、肥肠、耳叶、耳朵、拱嘴、肠皮、猪头肉（连块）、猪头皮、核桃肉、牛肚、猪舌、猪心、鸡、鸭胸、火腿、鸭、鹅、鸡爪、翅膀、鸭肫、连贴、鸭翅、鸭爪、猪肚、翅尖、兔、兔腿、鸡腿…鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭肝、等‘各种特色素拌菜

宋老师的部分特色凉菜如下
经典招牌凉菜：A、夫妻肺片  B、泡椒风爪  C、红油耳片  D、红油兔丁  E、口水鸡
F、麻辣肚丝  J、奇香万能红油   H、几十个特色素拌菜  I、风味品种多。等等、、、、、、、

我是一个真正教技术的老师、没有太多漂亮的话语讲给学员听、唯独的愿望就是把几代人的卤菜经验传授给有缘的徒弟、让有缘者发家致富