解析卤猪大肠的正宗做法

　　1.猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，顺手用力搓弄，至宣布许多胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手搓弄，然后用清水冲透，臭味即彻底铲除;

　　2.猪大肠铲除臭味后，翻到附着油膏的一面，撕去过多的油膏并洗净，取出悬挂起来，以便沥去水;

　　3.用疏孔白布缝袋，归入悉数香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水约10碗，加盖煲约半小时至各香料了同味备用;

　　4.将猪大肠翻回没有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后马细微的肠条部分，压塞入粗大的肠头内方，像制造腊肠一般，将肠条塞满肠头的一段，并用牙签从肠头外侧刺进穿出另一面，使细肠不易脱出;

　　5.将胡椒粉(古月粉)，鱼露，老抽，砂糖，酒及适量的盐参加香料水中，加炎煮沸，再把猪大肠悉数放入，加盖煲约二三小时可供食。四川卤菜加盟卤味连锁店可以说是风行全球，其产品的口味针对不同的消费口味。所以，卤味连锁店受到了南北朋友的喜爱。在卤味连锁店内，每一个人都可以找到自己喜欢的口味。卤味连锁店加盟只需2~5万元的出资。可见卤味连锁店是真实出资少、回报高的小本创业项目。卤菜加盟说到熟食，卤菜可算得上是熟食的一种。小编知道卤味加盟很受顾客的欢迎，并且生意是反常火爆。许多想要创业的朋友会对卤味加盟的好生意而感到疑问。卤味加盟有许多的创业者加盟，因此卤味加盟在熟食商场上是很受欢迎的。卤味加盟不只成果了许多创业者的愿望，还协助了创业者走上了致富之路。卤菜训练学习卤菜训练凉菜制造难不难 学习凉菜制造仍是有技巧的，要害要把握办法和找对师傅给你点拨和引导，凉菜的要害是红油的提炼，许多做餐饮行业的都专门来我这学红油的提炼，红油提炼技能很要害，在我这技能傍边也算是一道特征的技能之一吧。四川卤菜加盟正宗卤味配方技能训练。卤味加盟连锁店，小本运营快速创业致富。闻名卤菜配方源于五酝滋，卤味加盟连锁取得中华名小吃之称谓。绝卤配以二十多种高档调味品与贵重中草药作为卤汁，精致卤料配方而成。绝卤美食娇嫩、味道鲜美、价格合理、香中带脆、较劲十足、耐人寻味，色泽诱人、绝的美味。卤味加盟连锁有护胃、瘦身、美容之成效。是典型的健康休闲食品，也是居家肴下酒菜、旅行美食，在我国久负盛名四川卤菜加盟连锁店所到之处，传统卤味店，运营特征好。店内装备智能卤水机，全透明式现场卤肉现场售卖，经过抽油烟机扫除卤肉香味，几百米内，扑香而来，不见其店，先闻其味。卤味加盟连锁店，手把手、一对一，学员先从商场购回香料质料，自己依照材料，亲自动手，调汤、调色、调味。