重庆卤菜培训：口味能否做得和你们一样？适不适合我们当地人群？

　　培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。师傅现场指导加工，学员从清水做起，直到做到上架销售口味。许多朋友在和我交流的时候,说花了多少多少,买了个什么什么配方,如获至宝的研究和试验,结果还是一事无成.

　　以我多年的经验来看,配方的确很重要,但大家往往忽略啦做好卤菜的根本. 这两者是要结合在一起才能取得成功的，李师傅做卤菜从清汤到成品，从配方的保管到选购都是很有经验的。

　　卤菜,要根据不同的材质和特性,先要进行前期处理,然后再采用不同的方法进行卤制.前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等，卤制包括煮、泡、汤、氽、炸等。不能千篇一律的“一锅煮”。

　　另外呢，干味碟、水佐料、配菜以及卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余卤菜的回炉处理都是不可忽视的重要环节，只有注意各环节的细节，才能做出色香味型具佳的卤菜来。

　　我们本着只传核心技术为主的实体店和加工房。实体铺和加工房为一体的你想去加盟，但又清楚地意识到缴几万加盟费后，还需受制于盟主。核心生产技术学不到;不论价格高低定期必需采购盟主的物料，就是高于市场价还不能讨价还价，大量的利润逐一被盘剥;生意做的在好，品牌始终是盟主的，生意越大越受盟主所把控的品牌所要挟;多开一家店又要缴钱，还必须在盟主指定的区域发展，生意场上的灵活性和独立发展受到极大的约束;名为自主的老板　实则沦为盟主的打工仔。上万的加盟费，甚至几十万，他们卖的就是一个品牌，有了很好的川卤 卤味 卤菜 制作技术后，自己也就能创业搞加盟，不会受制于人，李师傅熟食培训是一家多年的老店，历史悠久 专业经营川卤食品，川卤培训，自己有了好的技术才会生存到今天。欢迎全国热衷于卤菜学习的朋友到我们实体店免费品尝味道和交流。为就业与创业人员提供财富新途径。