卤菜培训领导者牛斗碗师傅想谈三点想法

牛斗碗卤菜培训：创业要有所为有所不为

说到创新与创业的话题，卤菜培训领导者牛斗碗师傅想谈三点想法。

第一，在今天的中国创新与创业，是什么样的背景，有什么样的机会。我记得我刚刚回到中国的时候，代表几家公司在跑，当时创业还处于非常艰难的状态。15年前的中国，那个时候的企业，我概括为两类，一类企业是政府控股的企业，这些企业往往是资源型的，比如说在化工、钢铁、电力等等这样的重工业中，这些是靠当时政府的一些指令和政策建立的大型企业，他们很多在过去的十几年中转型了，但是他们不是市场经济产生的。还有一类企业是关系型企业，他们是通过关系得到一些资源，把企业做了起来，但是长期以来，这些企业的发展遇到了很大的困惑。

我想今天在中国创业是 的机会，而且这种创业机会不仅是在互联网领域中，也是在大众消费品中的，将会有10年20年的快速增长。

第二，我讲一下创业的目的。我们看到创业所产生的财富，但是作为走过创业这条路的人，我想对大家说，如果你创业一定要把它看成你的梦想，如果你太看重金钱的话，你很难走得更远。你在创业过程中，很难抵御诱惑。比如说今天的股市很好，可能从赚取经济利益上来讲，可能比你做企业更快。成功的企业家做这件事情会得到很好的回报，但是他获得回报以后，还是像以前一样工作18个小时、16个小时，为什么?因为他热爱这个事业，他希望把这个事业作为理想来实现。如果有这样的想法，如果你碰到了困难，你就有能力克服困难，如果遇到一些低潮你也可以走过来。作为创业来说，我的感受是，在写第一个商业计划书的那一刻，你会发现有很多期望值的差异。

第三，作为一个创业者，应该有什么样的准备。创业是艰苦的，创业者应该把完成梦想作为他自己的目标，而不是把经济放在第一位的。我前面讲到，今天创业的机会非常好，那么，是不是我们每一个人都要去创业呢?前一段时间，央视有一个节目强烈地鼓吹创业，他把创业成功和成功划上了等号。我觉得并不是这样的。首先，我们从完成创业本身这件事情来说，创业是很辛苦的，大家看到了百度和分众，但是我们没有看到他们后面一千家，两千家没有出名的公司，他们有很多从来没有长大过，有些倒闭了，有些半死不活的。作为一个创业者在创业的时候，必须要想一下我到底有什么优势，我创业的几率有多大。

我不否定有的人可能会走一些捷径，比如说电脑的天才，设计程序的天才。但是更多的人，如果想创业的话，你走专业的路，你会发现有一天你准备好了，那么你就成为了下一个成功的企业家。优质特色卤菜技术的几大细节与特点

牛斗碗卤菜总店今天又毕业一位来自湖北省恩施市盛家坝乡大集场村湾田组8号的杨友权，今年36岁，目前家里还经营着一家饰品店，由于这两年受网上的冲击，生意大不如前，与家人商量后决定把现在的店改为卖特色卤菜，于是开始在网上寻找专业的、正宗的、有特色的卤菜实体店，来学习卤菜技术。

在百度上找寻了上百家卤菜培训学校，通过与对方电话交流，己基本了解对方口中的技术和菜品了，并且走访品尝了众多家，感觉没有找到自己想要的，当看到牛斗碗的广告上写的特级卤菜培训时，眼前一亮，这不就是我一直苦苦寻找的商家吗，马上打电话与杨师傅交流了解培训内容，杨友权问道：你们的卤菜有什么特色?核心竞争力是什么?

牛斗碗回答：我们店里有40多个不同菜品，不是每样都有特色，只有8种特色卤菜，其中有4个精品菜。特点是：无任何添加剂，吃到嘴里3秒钟，满口香，几小时间后口里还有余香，越吃越想。我们的核心竞争力是：色香味型样样绝，低成本做出高品质，而且不加任何添加剂，在追求质量与味道的同时，我们更绝的是，一斤生货可以卤出9两多成品，比别人足足多了2两多，折合人民币就是6元多，试想下比如别人猪头肉卖28元/斤，正常情况下利润有百分之35之间，而我们多2两多，每斤只卖22元，利润还是35之间，如果别人卖22元/斤，就基本没利润了，所以在利润上我们又比别人多出近一倍，而且色香味都比别人好，价格还比别人优惠点，请问您是顾客会去哪里买?

优质的卤菜是：成本低、利润高、无添加剂、出的率高、掉称少、味道棒、数字化教学、学徒亲自动手操作从自来水做出成品的全部流程，所有技术、配方、经销商电话、公开、透明、让您在学习技术上一步到位，不走弯路，以下是学徒的照片，右边第一个男士是杨友权。