宋师傅分析是先学会卤菜，还是先找店铺?

是先学会卤菜，还是先找店铺?

有的徒弟是这样：在家把卤菜店面先找好了，再出来学卤菜的做法及配方技术，结果在卤菜培训学习的过程中就很着急，不像别的没找好店面的那样能够静下心来学习，老是催，老是让赶紧教，恨不得我们一天就能全部教完，他(她)明天就可以回家去开店。我们很理解，因为他(她)的店已经找好了，空在那一天就是一天的房租，另外还有一个心理因素，就是店都找好了，几天不能开业自己就会很急，就觉得一样大事没有办妥，晚上睡觉都不踏实。我们以前也经历过这样的情形，所以很能体会他们的心情。可是学卤菜，要学配方还有工艺，不能急，要静下心学习，学好，学透，回到家多找一些亲戚朋友品尝品尝，让大家提提意见，再从容的去找合适的卤菜店面。什么时候都可以找到店面，不差这学习卤菜技术的十来天，半个月，可是如果学习匆忙，消化不了，或者学习效果不好，却是一个致命的问题。这是我们教了那么多徒弟发现的问题，也是我们的经验，我们想把自己的经验告诉你，希望能对你有所参考和帮助。

因为开一个卤菜店，口味是关键!!!

如果技术学不好，如果味道搞不好，早开不如迟开，甚至还不如不开?

大多数徒弟都是在开店前先学会卤菜的做法及配方技术的。在我们宋师傅卤菜培训的学习过程中，可以帮助你加深对卤菜这个行业的认识和了解，在跟着我们卤菜店做生意的同时，你对一个卤菜店面如何布局，需要些什么样的卤菜的设施设备，具体的投资，尤其是在什么地点选择合适的卤菜店面，心中都有数了，才能选到更适合自己的卤菜门面。你可以根据自己的经济状况选择自己的创业地点，可以是闹市商业区，菜市场，学校附近，工厂附近，小区附近…….这样选择门面时目的性更强，考虑的更全面，才能选到更适合自己的卤菜门面。具体，我们就不多说了，因为我们有一个专门的找店选址的课程，如果先找好了卤菜门面，再学卤菜的做法及配方技术势必会因分心而耽误或影响学习，请三思。优惠劵是吸引消费的有效策略

宋师傅卤菜培训发现对于餐饮企业而言，实实在在的营销方式才是消费者所热爱的。优惠券成为吸引目标消费者新尝试。网络营销除了可以使目标消费者了解餐厅和品牌外，也可以成为直接促销和推广的工具。利用网络进行各式各样的促销也是企业现代营销手段中不可或缺的一部分。对于餐饮企业来说，最常见的促销方式之一就是优惠券。优惠券的使用往往是促使人们消费的直接推动因素，更是连接企业网络营销和店内销售的桥梁。消费者在了解餐厅的同时，优惠券会促进消费者马上进行第一次尝试。有效的优惠券会带来直接收益。诀窍在于选择正确的发布平台以直接面对潜在消费者以及促销目的。

对于餐饮企业，专业的生活指南网站或是针对餐饮业的网站都可以成为网络促销的良好渠道，关键在于判断这些渠道是否能够接触到广大目标消费群体。而确定促销目的则是要决定哪些是对经营有益的消费者消费行为，然后通过优惠券提供的优惠来促进这些消费行为。比如，希望获得更多新顾客的餐厅可以考虑采用第一次用餐获得折扣的方式，推荐新品可以提供特色菜的折扣，或推荐特色套餐组合或者特殊时段优惠等等。