宋师傅多年研究卤菜卤制存放要点

加工房里面来自全国各地的师兄师姐们，都有一个共同的梦想，学真正不加任何添加剂的的技术。从配料开始到成品完全是透明化操作，大家注意到没有第一张照片连加水的分量都是标准化的，香料全部都的草本香料！只为保证更高品质。很多人说肯定还是加了添加剂之类的，我可以拿我们全家在黄田坝几十年口碑做担保，绝对没有半点添加剂，要是有半点添加剂，这么多来自全国各地的学员，有哪个是傻的吗？人家就是来学不加任何添加剂的技术的！目前现在市面上百分之99都是多多少少都加了些添加剂的，因为他们没有添加剂做不出来味道，还有一个就是节约成本，添加剂的害处我就不说了，慢性的，重则致癌！我店里的东西至少保证我儿子吃，还有我这种深度过敏体质的人每天都吃我店里的东西，我这种深度过敏体质的对添加剂厌恶的程度不是几段文字就能表达的出来的！

十年磨一剑，宋师傅多年潜心研究卤菜工艺，紧跟时代卤菜口味变化，经过千百次香料配比实验和大范围味觉测试，正式推出宋氏金汤油卤，油卤产品，注定将是卤菜界一款革命性产品。正将成为一股潮流，入侵全国人民的味蕾，深受各个年龄层青睐。得先机者，的天下。把握好潮流趋势，将让你的创业取得先机，时不我待，舍我其谁！！2017抓住先机，学习这个重量级产品，分得百亿市场一杯羹。传统与功夫，江湖中，无论什么门派都讲究口诀和招式，更注重基本功。厨艺和功夫一样，一个看式简单动。都是台下十年功，台上一分钟！功夫的口诀和厨艺的配方，流程就是招式，过分迷信这些东西会让你离成功越来越远！一切都离不开长时间实际操作的功底，标准化的流程是死的，实际操作中一切都是活的！没有领会口诀精妙，不懂得融会贯通，谈何技术稳定！宋师傅现场店铺加工房现场教授，毫无保留，最短时间内传授你几十年心法和招式直到你能完全掌握！极大区别了理论教学和配方说明，事实胜于雄辩，现场味道品尝和店铺实际运行才能让你创业之路一帆风顺。我们国家的美食还是非常多的,且还有很多的菜系,在我们的身边肯定会有很多喜欢吃美食的朋友,那么大家应该都吃过卤菜.其实重庆卤菜培训机构想要告诉大家,一道完美的卤菜是离不开卤汁的.那么今天主要就是给大家来介绍一下关于卤汁使用过后如何存放。

卤汁存放

我们的卤汁在存放的时候一定要妥善存放,因为 下一次还是需要用到的,且卤汁用的次数越多味道是越来越好,且质量也是越来越好.因为在卤汁里面含有大量的可溶性蛋白质,所以说我们需要注意保存好卤汁.那么在保存的过程中有一些内容是希望大家注意的.像浮油一定要撇除干净,而且还需要经常过滤.卤汁也需要定时的加热进行消毒,如果是夏天跟秋天每天要消毒两次.装卤汁的器皿也需要进行消毒.

另外重庆卤菜培训机构提醒大家一定要找一个阴凉通风干净的地方存放.在上面还需要用纱罩给挡起来.