我们专注于“味”的经营与传授，在“味”的领域不断寻求突破，用心打造好“味”道；始终走在“味”的前沿，把控“味”来。
我们将继续实施“学一次，终生用”的市场策略，“互惠、双赢、空间无限”的传授理念，努力做到“人无我有、人有我优、人优我廉”，以悍卫食品安全为使命，践行社会责任，推动小面、卤菜行业发展，让每一位消费者都能“放心”我们的技术美食，享受我们的服务，分享我们的快乐。
选择牛斗碗是您正确的决定，大品牌,种类多,省心,省力,省钱,本着大家携手共进，共同发展的理念，解决餐饮行业秘方难求、发展瓶颈之苦....查看更多>>
重庆卤菜培训机构由多年实体店经验的卤菜大师，技师，亲临现场教学拥有4个配方。学员成功3大要素-----数字化教学、学得快、独特卤香味、回头客高
传授金典凉菜，卤菜培训宋师傅不但拥有独特各种味型调配技能，而且在色彩组配，烹制方法制作程序等，更是精益求精，凉菜创业具有3大优点---用力少、回报高、投资少
开现捞店？去加盟？不，我要直接学配方技术。正宗现捞（口味：麻辣带回甜 免费品尝），川渝：真配方、亲手实操，学不会退学费。
学员实操调料:葱、姜、油、蒜、香辛料、香辣麻辣油、各式调汁和调味技能等，实操卤制:鸡、鸭、鹅、鸽、等、各种家禽系列，猪、狗、牛、羊、兔、等、各种家畜系列，心、腰、肚、舌、等、各种内脏系列，鸭头、鸭脖、翅尖、鸡腿、 鸡脚、鹅掌、等、各类附件系列，卤花生、海带、豆皮、豆干、土豆、藕、等、各类蔬菜利干制品系列。品种丰富，可以满足下到地摊、中到摆摊设点、大到门市经营，投资可大可小。
卤菜培训刀的用法，
如 直刀、斜刀、压刀、
摇刀、平刀、滚刀、斩、
劈等刀法。练习各种美食形状，
如 丁、丝、片、块等。
一道美妙的卤菜，也少不了
绝妙的刀工艺术。
全天练习，各式卤艺，
如：红卤、白卤、黄卤、
五香卤、香辣卤、绝味
辣卤。全是学员配料，
学员自己卤制，非常
接地气的培训模式。
从选香料到每一种调料
增香制作到数字化调味技术。
卤菜培训学员都参与练习，
如 麻辣味、五香味、香辣味、
酸辣味、藤椒味、白油味、
酸甜味等。见到各种
味型，应变如流。
原料选购，
卤菜培训调料制作；
成菜特点，
制作程序；
色彩搭配等，
每个环节都要参与。
卤菜培训学新卤水制作；
学会配料；
增香调色；
调味卤制的
火候及时间等；
每一个卤制流程，
必须熟练。
卤水的保存，卤水循环
及选址、装修、器具配置、
开业促销等；
有关卤菜培训创业的
实用经验，你都得学。
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